Tyrosin ist die Vorstufe einiger Hormone (zum Beispiel der Schilddrüsenhormone Thyroxin-T4 und Triiodthyronin-T3) und verschiedener Neurotransmitter (Katecholamine), wie zum Beispiel Adrenalin, Noradrenalin und Dopamin. Daneben ist Tyrosin auch Vorläufer für die Synthese des Pigments Melanin und des Coenzyms-Q10. Tyrosin verhindert Schläfrigkeit am Tag, Einschlafen bei Nacht, kann die Müdigkeit nach dem Essen verhindern, wirkt antidepressiv.
